Tioga SL ofrece una línea completa de almendra: natural y procesada, con orígenes en España, Australia y California.
España: País de almendras.
La producción de almendra española se concentra principalmente en las regiones mediterráneas como Andalucía, Murcia, Valencia, Cataluña y las Islas Baleares. Desde mediados de enero hasta finales de febrero, los visitantes de estas zonas se encuentran invitados a un espectáculo visual, un momento en que los almendros estallen en plena floración, con sus flores blancas y rosadas, adornando paisajes con una elegancia única.
En España, los métodos de cosecha de almendra aun siguen siendo muy tradicionales: implican gran cantidad de manos de obra; las redes se colocan en el suelo para recoger el fruto, después de haber vareado cada árbol. Una vez recogidos, se procede a eliminar la cáscara, tarea que se hacía a mano hasta fechas recientes, donde la tecnología más innovadora toma el relevo. A continuación se procede a esparcir el fruto para su secado al sol, si las condiciones meteorológicas son idóneas.
Las almendras españolas son reconocidas por su calidad y sabor excepcional. Su textura mórbida, dado su alto contenido de aceite, proporcionan infinidad de matices para gourmets que valoran los hábitos de vida saludables. Las almendras aportan aminoácidos esenciales y proteínas, y un gran valor nutritivo, constituyendo un muy saludable aperitivo en cualquier momento. Entre las variedades más reconocidas en España destacamos la Largueta, Marcona, Guara/Tuono , Planeta y Comuna, entre otras.
El árbol del almendro requiere un bajo mantenimiento, no necesita riego excesivo y encuentra condiciones idóneas de desarrollo en los climas secos que caracterizan a los países mediterráneos. Actualmente, en España hay más de un centenar de variedades, siendo cinco los tipos comerciales definidos que agrupan a la mayoría de variedades: Marcona, Largueta, Ferragnes, Guara / Tuono, Comunas o de Valencia y Mallorca. De estas variedades, son de carácter nativo las Marcona y Largueta. Todas ellas se caracterizan por su cáscara dura y no porosa, a diferencia de las variedades de California.
Actualmente, en España hay más de un centenar de variedades, siendo cinco los tipos comerciales definidos que agrupan a la mayoría de variedades: Marcona, Largueta, Ferragnes, Guara / Tuono, Comunas o de Valencia y Mallorca. De estas variedades, son de carácter nativo las Marcona y Largueta. Todas ellas se caracterizan por su cáscara dura y no porosa, a diferencia de las variedades de California.
Variedad productiva y fácilmente adaptable. Floración Tardía. Autoestéril. Se poliniza con "Ferraduel" y otras variedades de floración tardía. Poco sensible a las enfermedades criptogámicas. Se está mostrando como una variedad de interés agronómico y comercial. Tiene dificultad para el descascarado. También los granos, al repelarlos, se parten en dos con facilidad.
Variedad Autofértil. Floración tardía y maduración temprana. Cierta resistencia al frio. Rápida entrada en producción. Regularidad en la producción. Muy Sensible a la mancha de ocre. Una de las variedades más extendidas en los últimos años.
Autoincompatible. Puede polinizarse con `Ramillete´ y otras de su misma época de floración. Maduración Tardía. Variedad de gran calidad comercial, pero con problemas de productividad debido a su temprana floración. No es fácil de podar. . Floración Muy temprana. IDEAL PARA EL TOSTADO
Media. Autoincompatible. Puede polinizarse con ‘Doble Fina´, `Blanquerna´, `Carreró´. Maduración tardía que necesita polinización cruzada. Exigente en poda. Medianamente sensible a la mancha ocre. Variedad muy Productiva si se atiende adecuadamente. Vigor medio. Variedad referente en calidad de la almendra, lo que le otorga un gran valor comercial.
Nuestros proveedores de California pueden proporcionar un producto personalizado para satisfacer las especificaciones requeridas por el comprador/usuario final. El producto se presenta en sus diversas variedades: tostado, repelado, en láminas, granillo, bastones o harina, según las especificaciones del comprador.
Almacenado en recintos climatizados, bajo condiciones adecuadas, el producto en su estado natural tiene una vida útil de hasta dos años. El producto procesado se puede almacenar durante un año en estas condiciones.
Hay más de 20 variedades de almendro común, el 90% de las cuales se concentran en cuatro variedades principales - Nonpareil, California, Carmel, y Mission.